設定画面の「キーボードでテキストを選択できるようにする」というのは確認ダイアログにも表示されているのですが、確かに、「キャレット~」という用語だけ印象に残っていると見つかりませんね。
# 同じようなことは独自の機能名称すべてに言えることで、例えば Find As You Type については en-US の UI 中でも(Helpを除き)登場されないように修正されています。
案2 については、「キャレットブラウズモード」という言葉が UI 上で出てくるのは基本的に F7 の UI (とヘルプ)だけなんですが、カタカナではあれ(Find As You Type と違って)英語が読めなくとも一応意味の理解できる用語なので無くすのはあまり気が進みません。
案1 に近い方向で対処してみます(チェックボックスラベルで「:」などは使わないので多分括弧使って)。
「配色」 は Windows ではデスクトップのプロパティで設定する際に出てきたりすることと、そもそも日本語にできるところはカタカナ語にしないというポリシーによるものです。
「~設定」というボタン名については、「~を表示」とか「~を削除」と明確に区別がつくようにするためにも、若干冗長な感じがするのは分かった上で残すようにしているものです。
Colors の訳については Mac では「カラー」が標準ということで ja-JP-mac のみ変更します。